多喝東方牛奶─豆漿（下）
主題作者：Chine

  既然我們已清楚黃豆本身就含有異黃酮素，那麼其實不只豆漿含有此物質，其他豆製品，如豆腐、豆干、味噌、納豆都含有異黃酮素，只是含量因不同加工而有不同，通常豆漿中每毫升(cc)約含0.1毫克，而豆腐及豆干因豆渣含量不同而有較大變化，每克含量約在0.2至0.7毫克。有報導每天攝食90毫克即有相當預防骨質疏鬆的效果。

  但日本科學家也有更進一步的研究，發現所謂異黃酮素還分是否連結配醣體的型態，沒有配醣體的異黃酮素比有配醣體的異黃酮素更易被人體吸收應用，因此科學家亦開始研究如何可以方便獲得沒有配醣體的異黃酮素。