柳松菇小檔案
主題作者：Chine

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標題： 柳松菇小檔案
日期： 2002/10/31
內容：
柳松菇，學名為Agrocybe cylindracea，又稱A-aegerita，英文俗名為brown swordbelt，大陸俗稱其為田頭菇、茶樹菇；柳松菇廣泛分布於世界溫帶及亞熱帶地區，尤其以歐、美、大陸、日本及台灣最常見，它亦是世界上最早被人工栽培的食用菇。

談到食用菇類，柳松菇可說是結合健康與美味的新興產品，它的香味濃郁，菇柄脆嫩，味道鮮美，無論用作鮮售或製罐均屬上品。

柳松菇，它的身段瘦長，有著一頂灰褐色小帽，屬木材朽腐菌的一種，最早被發現長於白楊柳樹腰上，叢生；由於具有一種特殊的香味，類似松茸的味道，因此被取名為柳松菇、柳松茸。



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