台北榮總口腔顎面外科醫師高壽延指出，顎面外科的醫療範圍很廣，在門診中的醫療行為包括最常見的拔牙手術、切片檢查、齒槽骨整形術、牙齒移植手術、前庭再造手術和頭頸口腔感染治療等等；另外比較大型的還包括口腔內腫瘤的切除、下顎骨重建手術、顎顏部外傷及骨折復位手術、顳顎關節手術、顏顎面矯正手術、膺復前手術極盡來非常流行的人工植牙等等。這些都屬於口腔顎面外科的醫師可以執行的醫療行為。

顎面外科醫師高壽延醫師說明，拔牙、齒槽骨整形這是屬於可以在門診進行的小手術，也是顎面外科醫師最基礎的工作；在假牙膺復之前，有些人可能因為牙床不健康，或是口腔內其他部位需要先用手術去治療，之後才能夠膺復假牙，這膺復前手術也是本科的工作之一；頭頸口腔感染，則包括牙髓、牙周及蛀牙等的感染，需要靠牙科醫師來治療；而齒源性的良性囊腫或腫瘤，則需要透過手術來切除；若是不幸罹患了口腔癌，則要用外科手術、放射治療及化學藥物來治療；另外還有因外傷而造成的顏顎面骨折，顎面外科醫師會想辦法讓它恢復原有的功能，當顳顎關節受傷時，會造成口張不開的情形，此時，也需要靠手術來治療。

高醫師進一步說明，國人十大癌症死因中口腔癌高居第五名，而台灣愛吃檳榔的紅唇族人口有增無減，而口腔癌患者中又有高達90%的人有嚼檳榔的習慣，因此口腔癌的防治在台灣地區是件非常重要且急迫的事。首先要了解口腔癌的高危險群，進而對這些高危險群進行有效的篩檢及長期的宣導，是降低因口腔癌而死亡的有效方法之一，同時並針對測得到口腔癌的患者做治療與追蹤，才是降低口腔癌發生率的實際方法。